Resep: Kue Sus Kopi yang Mantap

Resep Kopi Pilihan Terbaik

Kue Sus Kopi.

Kue Sus Kopi Bunda dapat memasak Kue Sus Kopi menggunakan 16 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Kue Sus Kopi

  1. Siapkan Untuk Kue Sus: sebanyak .
  2. Siapkan unsalted butter sebanyak 60 gram.
  3. Siapkan air (wajib ditimbang) sebanyak 185 gram.
  4. Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
  5. Siapkan tepung terigu serba guna (protein sedang) sebanyak 65 gram.
  6. Olah tepung terigu protein tinggi sebanyak 60 gram.
  7. Olah telur, pada suhu ruangan (wajib ditimbang yah) sebanyak 150 gram (3 butir).
  8. Siapkan Untuk saus fla: sebanyak .
  9. Olah susu putih UHT sebanyak 200 mL.
  10. Siapkan Tora Café Iced- Milky Latte sebanyak 250 mL.
  11. Siapkan tepung maizena sebanyak 60 gram.
  12. Siapkan kuning telur, pada suhu ruangan sebanyak 2 butir.
  13. Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 75 gram.
  14. Bunda dapat menyiapkan pasta kopi sebanyak 1/2 sdt.
  15. Siapkan unsalted butter sebanyak 1 sdm (20 gram).
  16. Bunda dapat menyiapkan Topping: gula icing sebanyak .

Instruksi Untuk Kue Sus Kopi

  1. – Panaskan oven pada suhu 215oC. – Untuk Kue Sus: Panaskan air, garam dan butter di dalam panci hingga hampir mendidih. Matikan api dan masukkan tepung sekaligus. Aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga adonan kalis dan tidak lengket. Dinginkan sebentar. Masukkan telur satu per satu, aduk rata. Gunakan kocokan balon. Sisihkan. – Masukkan adonan kue sus dalam piping bag dengan nozzle bintang. Bentuk di atas pinggang pemanggang. Beri 2-3 cm jarak satu dengan lainnya..
  2. Basahi ujung jari telunjuk dengan air dan ratakan ujung adonan kue sus. – Tip dari saya: semprotkan air ke atas adonan supaya adonan tidak kering. – Panggang dalam oven selama 40 menit. Bila bagian atas terlalu cokelat, tutup dengan alumunium foil. Jangan terlalu rapat. – Dinginkan. – Untuk fla: panaskan susu UHT dan gula pasir. Panaskan hingga gula meleleh. Matikan api. – Campur rata tepung maizena, pasta kopi dan kuning telur. Tuang Tora Café Iced- Milky Latte. Aduk rata dengan pengocok balon..
  3. Tuang adonan ke dalam susu yang dipanaskan sambil disaring dan panaskan kembali hingga mengental. Hati-hati pecah teksturnya. Gunakan api kecil. – Selagi panas, matikan api dan tambahkan butter. Aduk rata dan sisihkan hingga dingin. – Setelah kue sus dingin, belah dua dan isi dengan saus fla. Boleh diisi dari bawah hingga terasa penuh dan berat. – Sajikan dengan taburan gula icing..