Espresso Brownies.
Bunda dapat memasak Espresso Brownies menggunakan 7 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Espresso Brownies
- Bunda dapat menyiapkan Dark Cooking Chocolate sebanyak 200 gr.
- Olah butter sebanyak 120 gr.
- Olah gula pasir yang diblender sebanyak 120 gr.
- Siapkan telur ayam sebanyak 3 butir.
- Olah tepung terigu protein rendah/sedang sebanyak 70 gr.
- Olah bubuk cocoa sebanyak 30 gr.
- Olah espresso blend bubuk sebanyak 1 sdm.
Langkah-langkah Untuk Espresso Brownies
- Lelehkan DCC dan butter dengan teknik double boiler (tempatkan potongan coklat dan butter dalam wadah anti panas yg ditaruh diatas panci yg berisi air mendidih). Setelah coklat meleleh dan tercampur rata dengan butter angkat, biarkan sampai hangat..
- Kemudian aduk rata telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula pasir benar-benar larut. Karena salah satu faktor yg menentukan shiny crustnya muncul adalah gula yang larut benar..
- Lalu tuang adonan telur gulpas tadi kedalam adonan coklat dan butter leleh, aduk rata.
- Lalu masukan sedikit demi sedikit sambil diayak campuran adonan terigu, bubuk cocoa, susu bubuk dan bubuk kopi, aduk rata boleh pakai whisk atau spatula..
- Tuang dalam loyang yg sudah dioles tipis mentega, ratakan.
- Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 dercel kurleb 40 menit..
- Taraaaa brownies super fudgy nya siap dicemil :D.
- Notes: gula boleh dikurangin sesuai selera. Tapi, kalo dikurangin lagi si shiny crust nya bakal ilang. Saya udah coba bikin pake 100gr dan shiny crust nya menghilang. Yap, gula salah satu penentu si shiny crust cantik itu..
- .
