Bagaimana Cara Memasak Macaron - Red Velvet ft Tiramisu yang maknyus

Macaron - Red Velvet ft Tiramisu.

Bunda dapat memasak Macaron - Red Velvet ft Tiramisu menggunakan 16 bumbu dan dalam 30 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Macaron - Red Velvet ft Tiramisu

1. Siapkan Powder Sugar sebanyak 100 gram.
2. Siapkan Tepung Almond sebanyak 50 gram.
3. Siapkan Putih Telur (2 eggs) sebanyak 70 gram.
4. Siapkan Fula Pasir sebanyak 50 gram.
5. Siapkan Coklat Bubuk sebanyak 1 sdm.
6. Bunda dapat menyiapkan Kopi Instant sebanyak 1/2 sdt.
7. Olah pewarna Merah sebanyak 3 tetes.
8. Siapkan Cream Cheese Filling : sebanyak .
9. Olah Whipped Cream sebanyak 100 ml.
10. Olah Cream Cheese sebanyak 100 ml.
11. Olah Gula Halus sebanyak 50 gram.
12. Olah Tiramisu Filling : sebanyak .
13. Olah Cream Cheese sebanyak 50 gram.
14. Siapkan Mascarpone Cheese sebanyak 50 gram.
15. Bunda dapat menyiapkan Whipped Cream sebanyak 50 ml.
16. Bunda dapat menyiapkan Gula Halus sebanyak 25 gram.

Instruksi Untuk Macaron - Red Velvet ft Tiramisu

1. Siapkan Bahan: - ayak tepung almond dan gula halus dgn ayakan tepung, krn adonan hrs seperti cake. Bila masih banyak granule yg tdk tersaring, Blender pakai dry mill..
2. Siapkan Cetakan Macaroon atau buat Mall dengan membuat Bulatan di kertas putih dengan bantuan ballpoint/spidol dan taruh Mall dibawah Parchment paper untuk membuat ukuran Macaroon yg seragam.
3. Campur Tepung Almond, gula halus dan Coklat plus kopi - ayak, bila msh ada granule, Blender hgg halus.
4. Mixer putih telur hingga berbusa (tambahkan COT/Jeruk nipis bila perlu)- masukkan gula pasir 1/3 bagian bertahap- Gunakan Putih Telur suhu ruang, dan kocok hingga stiff peak, Puncak Penuh, bila diangkat- kokoh, tambahkan Cream of Tartar/ jeruk nipis bila Suka- sy skipp.
5. Kocok hingga stiff peak - sy sekitar 5 mnt persis dr oermulaan.
6. Masukkan campuran gula tepung almond 1/3 bertahap,.
7. Fold Balik dgn spatula hingga rata.
8. Bila adonan di jatuhkan dr atas, mengalir seperti Cake - Adona sy bagi 2- taruh 1/2 bagian di Piping Bag - nanti akan sy isi dengan Tiramisu Cream Cheese.
9. 1/2 bag lagi sy beri Pewarna Merah Tua kupu kupu.
10. Taruh di Piping Bag siaihkan.
11. Spuit pada Silpat Cetakan Macaroon.
12. Atau diatas Pearchment yg sibawahnya diberi tanda bulatan - dan tarik setelah selesai.
13. Behind the Scene - Spuit bulat sy missing, akhirnya cuma pakai Piping Digunting😁😊💪.
14. Tap berkali kali agar udara keluar hingga nanti mulus jadinya. Diamkan selama 60 menit hingga permukaan adonan kering dan tdk nempel saat disentuh.
15. Cream Cheese Filling : Mixer semua Bahan - taruh di Piping bag, maaukka lemari es hingga digunakan.
16. Tiramisu Filling : sisa sebagian Cream Cheese filling, Mascarpone dan tambahkan Cream Cheese 50 gram, gula halus 25 gm, 1 sdt Coklat Bubuk, 1/2 sdt Coffee instant- Mixer hingga fluffy-.
17. Perhatikan Panas Oven. Batch 1 sy sebagian pecah, ke 2-3 mulus. Panaskan Oven dii suhu 140-150 selama 10 mnt sebelum Baked - Oanggang selama 15 menit dlm suhu 140-150, putar posisi di setengah waktu.
18. Tidak perlu Cetakan khusus Macaroons, Punya sy justru yg konsisten hasilnya crispy diluar, gooey di dalam adlh yg pakai Parchment Paper. - tunggu hingga dingin dan lepaskan dgn di goyang” dilu...
19. Setelah Dingin, Pairing masing” sesuai ukuran.
20. Siapkan Filling nya.
21. Isi Red Velvet dengan Cream Cheese Filling.
22. Isi Tiramisu Macaroon dengan Tiramisu Filling.
23. Voila,....
24. Simpan dlm keadaan sudah Diisi Filling -.
25. Taruh di lemari es dlm wadah kedap udara.
26. Atau biarkan belum diisi.
27. Red Velvet mit Tiramisu.
28. Crisp outside, gooey inside.
29. Glowsy.. Menawan hati.
30. Sipping with Expresso... hmmmm..💋😘😍.