Cinnamon Rolls -Keto.
Bunda dapat memasak Cinnamon Rolls -Keto menggunakan 21 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Cinnamon Rolls -Keto
- Siapkan Dough : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan kethobetic bread flour sebanyak 300 gr.
- Olah ragi instant sebanyak 1 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan vanilla bubuk sebanyak 1 sdt.
- Olah bahan cair (200 ml whippy cream + 2 telur + air) sebanyak 400 gr.
- Bunda dapat menyiapkan cuka apel sebanyak 2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan butter sebanyak 2 sdm.
- Siapkan Cinnamon Filling : sebanyak .
- Olah butter sebanyak 60 gr.
- Siapkan kayumanis bubuk sebanyak 2 sdm.
- Olah Erythritol / 80 gr Lakanto sebanyak 100 gr.
- Siapkan Cream Cheese Glaze filling : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cream cheese sebanyak 300 gr.
- Olah butter sebanyak 200 gr.
- Bunda dapat menyiapkan himalayan salt sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan whippy cream sebanyak 200 ml.
- Olah erythritol / 80 gr lakanto sebanyak 100 gr.
- Olah Bahan Glaze Flavors: sebanyak .
- Siapkan bubuk matcha+ pasta greentea (varian greentea) sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kopi instant + 1 sdm rhum (varian tiramisu) sebanyak 1 sdt.
Instruksi Untuk Cinnamon Rolls -Keto
- Campur dan aduk seluruh bahan Cinnamon filling diatas, sisihkan.
- Campur dan aduk seluruh bahan diatas, kecuali butter dan garam, mix hingga kalis, lalu masukkan garam dan butter, mix kembali hingga kalis elastis.
- Gilas adonan roti, gilas hingga setebal kurang lebih 1 cm, rapihkan agar berbentuk persegi panjang, lalu belah 2 (pada tahap ini, bisa juga digilas sedikit2 apabila meja kerja kurang cukup luas yaa).
- Oles dengan cinnamon filling hingga rata, lalu gulung perlahan.
- Potong2 dengan ketebalan sesuai selera, lalu susun dalam loyang atau masukkan satu2 dalam silicone cup, biarkan hingga mengembang selama 1 jam.
- Setelah mengembang, panggang cinnamon roll dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180° selama 10-15 menitan (sesuaikan dengan oven masing2 yaa) usahakan jangan sampai overbaked agar tekstur roti tidak kering.
- Glaze : glaze bisa dibuat dengan 2 cara, di tim atau dikocok, ** dikocok, tinggal kocok saja dengan mixer seluruh bahan glaze jadi satu hingga smooth, selesai, siap digunakan. **ditim, tim seluruh bahan glaze (kecuali butter) hingga cream cheese larut, lalu masukkan butter, aduk hingga butter meleleh, angkat. Glaze siap digunakan lebih lanjut.
- Flavors Glaze: kalo mau dibuat rasa2 nya tinggal ambil cream cheese glaze yang sudah jadi diatas sebanyak 200 gr atau semangkuk kecil, untuk tiramisu dan greentea, masing2 rambahkan perasa sesuai dengan takarannya diatas, aduk rata.
- Setelah Cinnamon roll matang, siram dengan glaze menggunakkan sendok, untuk yang rasa tiramisu, ahhiri dengan menaburkan bubuk kopi keatas permukaan glaze, biarkan hingga set, sajikan😍.
