Tiramisu Cake.
Bunda dapat memasak Tiramisu Cake menggunakan 19 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Tiramisu Cake
- Bunda dapat menyiapkan Sponge Cake : sebanyak .
- Siapkan telur sebanyak 3 butir.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 80 gr.
- Siapkan tepung terigu protein rendah sebanyak 80 gr.
- Siapkan unsalted butter, dilelehkan sebanyak 30 gr.
- Siapkan vanilla extract sebanyak 1 sdt.
- Olah Sirup Kopi : sebanyak .
- Siapkan kopi instan sebanyak 1/4 sdt.
- Olah air panas sebanyak 50 ml.
- Bunda dapat menyiapkan kahlua (coffee liqueur) 👉 bahan pengganti kahlua saya tulis di note di bawah sebanyak 30 ml.
- Siapkan gula pasir sebanyak 10 gr.
- Bunda dapat menyiapkan Filling : sebanyak .
- Olah krim kental sebanyak 240 ml.
- Siapkan gula pasir sebanyak 50 gr.
- Siapkan vanilla extract sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan sirup kopi sebanyak 1 sdm.
- Siapkan keju mascarpone (bisa diganti dgn cream cheese) sebanyak 450 gr.
- Bunda dapat menyiapkan coklat parut untuk taburan sebanyak secukupnya.
- Siapkan Cherry untuk hiasan (optional) sebanyak .
Instruksi Untuk Tiramisu Cake
- Panaskan oven pada 180C. Olesi loyang ukuran 30x26x2 cm dengan mentega/margarin dan alasi dengan kertas baking..
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kental berjejak..
- Ayak tepung dan masukkan ke kocokan telur dan aduk balik secara perlahan. Jangan sampai over mix. Ambil kira-kira seperempat adonan dan campurkan dengan campuran mentega cair dan vanila. Aduk rata hingga cairan menyatu dengan adonan. Setelah tercampur rata, masukkan ke sisa adonan. Aduk balik secara perlahan hingga tercampur rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 17-20 menit atau hingga permukaan membal jika disentuh. Dinginkan di loyang selama 5 menit, kemudian keluarkan dan taruh di rak kawat..
- Untuk membuat sirup kopi : Larutkan kopi dan gula dengan air panas. Tambahkan kahlua. Dinginkan..
- Untuk membuat Filling : Kocok keju, gula, sirup kopi dan vanila dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut..
- Di mangkok lain, kocok krim kental dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku. Perlahan aduk balik kocokan krim ke dalam kocokan keju hingga tercampur rata..
- Penyelesaiannya : ketika cake sudah dingin, potong cake menjadi 3 bagian masing-masing dengan ukuran 10×26×2 cm..
- Ambil selembar cake dan basahi dengan sirup kopi. Beri filling di atasnya. Taburi coklat parut. Tutup dengan lembar kedua. Ulangi proses seperti pada lembar pertama..
- Letakkan lembar ketiga, basahi dengan sirup dan oleskan filling ke seluruh permukaan dan sisi cake. Taburi dengan parutan coklat. Dinginkan di kulkas paling tidak selama 3 jam..
- Note : Jika tidak ada kahlua, gantikan dengan 1/8 sdt kopi instan dan 30 ml air panas..
