Resep: Tiramisu Macaron yang Lezat

Tiramisu Macaron.

Bunda dapat memasak Tiramisu Macaron menggunakan 12 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Tiramisu Macaron

1. Olah Shells sebanyak .
2. Siapkan tepung Almond sebanyak 90 g.
3. Bunda dapat menyiapkan powder sugar (icing sugar) sebanyak 80 g.
4. Bunda dapat menyiapkan instant coffee sebanyak 1/2 SDM.
5. Siapkan cocoa powder (u taburAn macaron) sebanyak Secukupnya.
6. Olah Meringue sebanyak .
7. Olah putih telur sebanyak 65 g.
8. Olah gula halus sebanyak 70 g.
9. Bunda dapat menyiapkan Filling sebanyak .
10. Bunda dapat menyiapkan cream cheese (suhu ruang) sebanyak 100 g.
11. Bunda dapat menyiapkan mascarpone (suhu ruang) sebanyak 2 sdm.
12. Olah selai coklat sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Tiramisu Macaron

1. Saring almond powder, powder sugar, dan bubuk instant coffe di atas baking paper lalu masukan dalam mangkuk aduk hingga tepung tercampur..
2. Buat meringue :dalam mangkuk terpisah. Mixer putih telur sampai keputihan (high speed) Tambahkan gula halus dalam 3 x bertahap mixer setiap kali, mixer hingga berjejak (Soft peak).(Tanda nya bila di mangkuk dibalikan tidak tumpah).
3. Masukkan tepung almond, gula halus dan instant coffee (Yg telah di ayak) masukan secara 2x bertahap aduk setiap kalinya (Aduk balik)..
4. Aduk sambil agak ditekan agar tidak ada udara yang terjebak dalam adonan..
5. Sampai adonan perlahan-lahan jatuh dari atas dari spatula. Tips : - Bila mengaduk adonan sebentar, tekstur macaroon akan pecah - Bila terlalu lama mengaduk tekstur makaron tidak akan mengembang.
6. Measukkan adonan dalam piping bag. Gunting ujung plastik lalu cetak adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Semprotkan di atas kertas baking hentakan loyang agar tidak ada udara dalam macaron. Lalu taburkan cocoa powder.Biarkan 30 hingga 60 menit agar permukaan mengering bila di sentuh dg jari supaya kaki macaron keluar (sesuai cuaca bila cuaca hujan di anjurkan memakai kipas angin) Panaskan lebih dulu oven ke150 ° C selama 10 menit.
7. Panggang dalam oven pada 150 ° C selama sekitar 15menit sampai permukaan macaron mengembang dan kaki amuncul di sekitarnya. Dinginkan di suhu ruang bila sudah dingin siap untuk di lepas dari kertas baking..
8. Membuat filling : Lembekan dalam mangkuk cream cheese dan mascarpone campurkan aduk rata lalu masukan dalam pipping bag, dan selai coklat dalam plastik terpisah..
9. Bentuk filling cheese seperti bunga diatas macaron, lalu beri tengahnya selai coklat tutup dg macaron lain. Dinginkan dalam kulkas siap disajikan..