Tiramisu Nougat Cake (Ekonomis).
Bunda dapat memasak Tiramisu Nougat Cake (Ekonomis) menggunakan 23 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Tiramisu Nougat Cake (Ekonomis)
- Bunda dapat menyiapkan Bahan A sebanyak .
- Siapkan telur ayam sebanyak 4 butir.
- Olah gula pasir halus sebanyak 130 gr.
- Bunda dapat menyiapkan SP sebanyak 1/2 sdm.
- Olah Bahan B sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu protein rendah/sedang (me: Kunci, kalo ga ada bisa pake yg Segitiga) sebanyak 100 gr.
- Siapkan susu bubuk putih (me: Frisian Flag) sebanyak 20 gr.
- Siapkan tepung maizena (boleh skip) sebanyak 3 gr.
- Olah garam (boleh skip) sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan vanila cream powder (kalo gak ada boleh ganti 1/2 sdm vanila pasta tp dimasukkan nanti setelah butter leleh dicampurkan rata) sebanyak 1 sdt.
- Olah pasta tiramisu (me: Toffieco) (kalo ga ada bisa pake 1 sdt bubuk kopi hitam/espresso di ayak dlu) sebanyak 1/2-1 sdm.
- Siapkan Bahan C sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan butter (me: Wysman, jangan diganti margarin ya mom, nanti beda hasil tekstur cake nya) sebanyak 80 gr.
- Bunda dapat menyiapkan susu kental manis putih sebanyak 1/2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan D sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan whipping cream (me: Haan) sebanyak 200 gr.
- Olah air es sebanyak 400 mL.
- Olah susu kental manis putih sebanyak 2 sdm.
- Siapkan pasta tiramisu (me: Toffieco) (kalo ga ada bisa pake kopi hitam/espresso bubuk 1/2 sdt diayak dlu) sebanyak 1 sdt.
- Siapkan vanila cream powder (boleh ganti yg pasta kalo ga punya ya) sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan Bahan E sebanyak .
- Olah kacang tanah (tumbuk, lalu sangrai) sebanyak 150 gr.
- Siapkan gula pasir (lelehkan diatas telflon hingga meleleh mnjdi karamel) sebanyak 150 gr.
Langkah-langkah Untuk Tiramisu Nougat Cake (Ekonomis)
- Panaskan oven 175-180’C selama 15-25 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing”).
- Kocok bahan A sampai pucat dan mengental berjejak (me: 10 menit pakai standmixer signora la rose, speed 6, naikkan kecepatan bertahap ya jgn langsung kec tinggi).
- Campur lalu ayak semua bahan B, lalu masukkan ke dalam adonan A (kecuali pasta tiramisu), aduk pakai spatula sampai RATA. Masukkan pasta tiramisu, aduk rata kembali..
- Lelehkan butter (dengan metode tim seperti melelehkan coklat; jgan smpe meleleh semua ya mom/overheat, bisa bantat, kalo uda meleleh stengah segera angkat dan aduk” berputar agar sisa butter yg belum meleleh akan ikut meleleh). Dinginkan sbntr..
- Masukkan lelehan butter yg hangat (jangan sampe trlalu dingin) ke adonan, aduk pk spatula sampai RATA dgn teknik aduk balik. Nah aku sndiri wktu pmbuatan yg kedua td coba nyampurnya di standmixer Signora pake balloon whisk, speednya 2 aja yg rendah n eventually baik” aja ya adonanny. So bebas mau spatula or balloon whisk (bukan handmixer ya ini). But inget ya moms, intinya harus bner” RATA kalo ga adonan nya turun ngebantet dibawah..
- Tuang adonan ke loyang 18x18 cm atau 20x20 cm yg sudah dioles margarin n dialasi kertas baking, kalo aku salah loyang, pake nya loyang 22x22 cm jadinya tipis gitu cake nya deh. Hentakan 3x agar gelembung udara keluar. Panggang di oven slm 35 menit suhu 175-180’C (25 menit api bawah, 10 menit api atas bawah)/sesuaikan oven masing”..
- Stelah matang keluarkan loyang, test tusuk, jika sudah matang tggu hingga dingin sbntr, sambil menunggu cake dingin sangrai kacang yg sudah di tumbuk, sisihkan. Panaskan gula di atas teflon hingga meleleh warna kecoklatan, campur tumbukan kacang ke gula dan aduk rata. Biarkan dingin di piring kosong. Hancurkan. Jadilah nougat nya..
- Kocok semua bahan D dgn kecepatan tinggi slma 7-10 menit. Oleskan diatas cake dgn rata, lalu taburi dgn nougat. Sajikan. Punyaku trlalu tipis cake nya gr” loyangnya kegedean 😅🙏🏻.
