Resep: Kue Sus/Soes Vla Coklat Kopi yang Sempurna

Kue Sus/Soes Vla Coklat Kopi.

Bunda dapat menyiapkan Kue Sus/Soes Vla Coklat Kopi menggunakan 15 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Kue Sus/Soes Vla Coklat Kopi

1. Siapkan Choux pastry/bahan kulit: sebanyak .
2. Siapkan air sebanyak 240 ml.
3. Olah margarin sebanyak 120 gr.
4. Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
5. Siapkan tepung terigu serbaguna sebanyak 140 gr.
6. Olah telur sebanyak 3 butir.
7. Olah Bahan vla: sebanyak .
8. Siapkan susu cair sebanyak 700 ml.
9. Olah kuning telur sebanyak 2 butir.
10. Olah gula pasir sebanyak 12 sdm.
11. Olah bubuk kopi sebanyak 3 sdm.
12. Olah bubuk coklat sebanyak 2 sdm.
13. Olah tepung maizena sebanyak 8 sdm.
14. Olah vanili bubuk (saya skip) sebanyak 1/4 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan margarin sebanyak 1 sdm.

Langkah-langkah Untuk Kue Sus/Soes Vla Coklat Kopi

1. Siapkan bahan-bahan. Timbang bahan sesuai resep.
2. Membuat kulit sus: masak air, margarin dan garam sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api kompor. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan lagi api kompor. Masak selama 2 menit sambil terus diaduk hingga kalis. Setelah itu biarkan adonan sampai agak dingin.
3. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu-persatu. Beri jeda antara satu dengan lainnya supaya telur tercampur rata. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit. Cetak di atas loyang kue yang diolesi margarin atau dialasi baking paper.
5. Panggang di dalam oven suhu 200'c selama 20 menit kemudian turunkan menjadi 180'c selama 15 menit. Saya pakai oven tangkring api kecil agak lama memanggangnya (sekitar 45 menit).
6. Setelah matang angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
7. Membuat vla: dalam wadah, campur susu cair, kuning telur,bubuk kopi, bubuk coklat, tepung maizena dan gula pasir. Aduk hingga rata lalu saring adonan ke dalam panci.
8. Masak bahan vla sampai meletup-letup sambil terus diaduk.
9. Setelah adonan meletup matikan api kompor. Masukkan 1 sdm margarin, aduk rata.
10. Tuangkan vla ke dalam mangkuk lalu tutup dengan plastik wrap sampai menyentuh permukaan vla. Biarkan vla sampai dingin. Kalau sudah dingin masukkan vla ke dalam piping bag.
11. Penyelesaian: gunting/belah dua (jangan putus) kulit sus lalu semprotkan vla coklat kopi ke dalam kulit sus. Kue sus siap dinikmati.