Name: Mexican Coffee Bun
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 37 min
Yield: 1" pie (4 servings)
Ingredients: 220 tepung cakra; 2 sdm gula pasir; 1 sdt ragi instant; 130 ml air hangat; 1 btr kuning telur; 2 sdm margarin/butter; Sejumput garam; Isian :; 50-70 gr margarin; 1-1,5 sdm gula halus; Topping :; 50 gr margarin; 50 gr gula halus; 1 btr putih telur; 50 gr tepung serbaguna; 17 gr maizena; 1/2 sachet Luwak Whitecoffee (cairkan dgn sedikit air); 2 tetes pasta mocca

Mexican Coffee Bun.

Bunda dapat memasak Mexican Coffee Bun menggunakan 18 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Mexican Coffee Bun

Siapkan tepung cakra sebanyak 220.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan ragi instant sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan air hangat sebanyak 130 ml.
Olah kuning telur sebanyak 1 btr.
Olah margarin/butter sebanyak 2 sdm.
Siapkan garam sebanyak Sejumput.
Siapkan Isian : sebanyak .
Siapkan margarin sebanyak 50-70 gr.
Siapkan gula halus sebanyak 1-1,5 sdm.
Siapkan Topping : sebanyak .
Siapkan margarin sebanyak 50 gr.
Olah gula halus sebanyak 50 gr.
Siapkan putih telur sebanyak 1 btr.
Siapkan tepung serbaguna sebanyak 50 gr.
Bunda dapat menyiapkan maizena sebanyak 17 gr.
Olah Luwak Whitecoffee (cairkan dgn sedikit air) sebanyak 1/2 sachet.
Siapkan pasta mocca sebanyak 2 tetes.

Langkah-langkah Untuk Mexican Coffee Bun

Campur air hangat, gula & ragi instant, biarkan berbusa hingga 15 menit.
Masukkan tepung, kuning telur, aduk rata, masukkan larutan ragi & gula, tambahkan garam, ulen hingga kalis, masukkan margarin, ulen hingga kalis elastis, lalu proofing selama 1 jam/hingga mengembang 2 x lipat.
Mixer bahan topping, dari margarin & gula halus dimixer hingga mengembang, lalu masukkan putih telur, mixer kembali, kemudian ayak tepung serbaguna & maizena diatas adonan topping, mixer kembali hingga rata, terakhir masukkan pasta kopi Luwak & pasta mocca, mixer hingga rata, masukkan dlm plastik segitiga, sisihkan.
Kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi @ 50 gr, beri isian & bulatkan, proofing kembali hingga 1 jam/mengembang.
Panaskan oven, sementara menunggu oven panas, semprotkan topping di atas roti yg sdh diproofing tadi, lalu panggang selama 27-28 mnt dgn suhu 180 derajat celcius (api bawah selama 20 mnt, sisanya api atas), sesuaikan dgn oven masing2 ya.
Setelah matang, keluarkan roti dr dlm oven lalu angin2kan, setelah dingin segera masukkan ke dlm plastik agar keempukkannya terjaga.