Bagaimana Cara Membuat Semur Jengkol yang Lezat Sekali

Semur Jengkol.

Bunda dapat memasak Semur Jengkol menggunakan 18 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Semur Jengkol

1. Siapkan jengkol tua sebanyak 500 gr.
2. Bunda dapat menyiapkan rata(pres) kopi bubuk sebanyak 1 sdm.
3. Olah bawang merah iris tipis sebanyak 10 siung.
4. Olah gula merah sebanyak 1 sdm.
5. Olah gula pasir sebanyak 1/2 sdm.
6. Olah penyedap sebanyak Secukupnya.
7. Olah garam sebanyak Secukupnya.
8. Siapkan kecap manis (saya pake bango) sebanyak 8 sdm.
9. Olah air sebanyak Secukupnya.
10. Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
11. Siapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
12. Olah kemiri sebanyak 4 butir.
13. Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar(resep asli pake 10 cabe kriting) sebanyak 5 buah.
14. Siapkan cabe rawit sebanyak 7 buah.
15. Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
16. Bunda dapat menyiapkan merica butiran sebanyak 1 sdt.
17. Siapkan pala sebanyak 1/4 buah.
18. Siapkan Se jimpit jinten sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Semur Jengkol

1. Belah jengkol, rebus bersama 1 sdm kopi bubuk. Rebus sampai air menyusut.
2. Ganti air rebusan yg isi kopi tadi dengan air baru. Cuci dulu sampai kopinya hilang. Rebus lagi sampai air nya surut. Buang airnya rebus lagi 1 x. Jadi rebusnya 3x..
3. Geprak jengkol agar lebih gepeng dan bumbunya gampang meresap.
4. Tumis bawang merah sampai sedikit kecoklatan, masukkan bumbu halus,gulamerah, gula pasir,garam, daun salam, penyedap. Aduk rata.. gunakan api kecil agar matang merata dan tidaj cepat gosong.masukkan jengkol. Aduk rata sampai semua bumbu merata pada jengkol. Tambahkan air..
5. Masak sampai airnya susut dan jengkolnya empuk.Cicipi rasa. Kalau kurang manis kecap bisa ditambah....
6. Sajikan bersama nasi panas... sedap...